Entrée chez Louvre Hôtels en avril 2009, Victoire Boissier a réalisé l’essentiel de sa carrière à la Générale de Restauration et surtout chez Yum (KFC, Pizza Hut), entreprise de services déjà fondée sur un réseau de franchisés. Les finances sont sa chasse gardée, un domaine que cette jeune quarantenaire dynamique apprécie tout particulièrement pour ses aspects très opérationnels et proche du business. « Mon rôle chez Louvre Hôtels est d’apporter le bon éclairage sur nos résultats et de donner de la visibilité financière aux projets de développement du groupe ». Et de mettre ainsi en lumière l’impact financier de toutes les actions prises au Comex. Sa mission est tout aussi importante au niveau local où Victoire Boissier aide les hôteliers à prendre les bonnes décisions. « Cela passe par la mise en place d’indicateurs de performance afin d’identifier par exemple les faiblesses et les zones d’effort ». Le tout dans un souci permanent d’amélioration du business model pour celle qui tient également les rênes des achats. Grâce à ses capacités de logique et d’analyse, Victoire Boissier n’hésite pas à sortir de ses frontières pour s’exprimer sur tous les sujets de l’entreprise. « Le Comex constitue un espace ouvert d’échange, sérieux mais détendu. C’est un engagement passionnant alors que le groupe opère un vrai virage à l’international », s’enthousiaste cette sportive qui déteste la routine plus que tout.