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Chaud Devant ! notre université culinaire au cœur de Rungis

Ce lieu unique incarne les passions du groupe pour la restauration, l’hospitalité et la transmission

En rez-de-jardin de l’établissement Campanile Rungis Orly, ce lieu hybride et atypique est destiné à former ses talents aux métiers de bouche et de service, mais aussi à abriter des séminaires ou événements d’entreprises extérieures

Pourquoi "Chaud Devant !" ?
Qui n’a jamais entendu un serveur s’écrier « Chaud devant ! » alors qu’il arrive en trombe en salle, les bras remplis de plats chauds ? Jargon de la restauration, l’expression « Chaud devant ! » est aussi un raccourci utilisé par les serveurs et les chefs pour faire signe aux clients de libérer le passage.
Notre groupe aux racines hexagonales a choisi pour son université culinaire une expression 100 % française, propre à l’univers de la restauration et commun à la cuisine, à la salle et au bar. Pour nous, le symbole est clair : c’est l’arrivée fracassante de son projet de formation original et innovant. « Chaud Devant ! », c’est un délicieux mélange d’effervescence, d’émulation intellectuelle et de dynamisme.

+350 m2
dédiés aux métiers de la gastronomie
+ 30
formations internes
+150m2
extérieurs dédiés à la biodiversité
+1000
producteurs accessibles sur le MIN
Un espace au design unique, pensé pour inspirer et former
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Chaud Devant ! et ses espaces vivent au rythme effréné du marché de Rungis et sont à l’image de son effervescence et son dynamisme. Conçu en partenariat avec l’agence de Design londonienne BluePlate, antenne du réseau Wilson Associates, le lieu a été réalisé autour de plusieurs espaces, à la fois créatifs et conviviaux. Composé d’un bar expérimental, d’un atelier culinaire, d’un restaurant d’application et de deux salles de séminaire, Chaud Devant ! est une invitation à l’émulation culinaire. En son sein, de grands espaces de formation ouverts et vitrés mettent en lumière les apprenants.
Un lieu consacré à la formation interne aux métiers de la restauration

Via une expérience immersive et inédite, tous nos talents peuvent se familiariser aux différents métiers liés à la gastronomie et à l’hospitalité.

Pour nous, l’humain est au cœur de la transmission. C’est pourquoi la majorité des formations sont conçues et assurées par des chefs internes, formés pour devenir les « passeurs de savoirs » de Chaud Devant ! et partager leur expertise culinaire. D’autres modules ont été conçus avec de grands noms comme Philippe Renard ou les équipes de « Cuisine mode d’emploi ».

L’hospitalité ne s’apprend pas sur les bancs de l’école, elle se vit. Chaud Devant ! propose ainsi une quarantaine de formations, allant du présentiel, à la formation à distance, en passant par la réalité virtuelle ou le e-learning.

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Une expérience immersive entièrement privatisable

Chaud Devant ! ouvre également ses portes à la clientèle extérieure. Les espaces sont entièrement privatisables pour organiser des événements d’entreprise ou des formations.
Les offres commerciales de Chaud Devant ! comprennent un accès à deux salles de séminaire (locavore et gastronome), permettant des cours de cuisine, des ateliers culinaires thématiques, des sensibilisations aux arts de la table ou encore une privatisation totale du lieu.

Les équipes Chaud Devant ! sont également à la disposition des entreprises pour des modules sur-mesure lors de leurs séminaires ou journées de team building.


Pour tout renseignement, merci de contacter le service commercial de Chaud Devant !
chauddevant@louvre-hotels.com
responsable.commerciale.rungis@campanile.fr

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Découvrez Chaud devant ! en images
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