Les Pyrénées-Orientales rassemblent la lumière méditerranéenne, la culture catalane et le paysage pyrénéen en une seule région. Perpignan ancre la côte avec son caractère catalan distinct, tandis que la forteresse de Salses, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’un des plus grands monuments militaires de la région. L’Abbaye de Saint-Martin-du-Canigou attire les visiteurs pour son cadre spirituel élevé sur les pentes du Mont Canigou. De ces sommets sauvages, le paysage s’ouvre vers les plages de sable fin d’Argelès-sur-mer et les criques rocheuses de la Côte Vermeille. Peu de régions en Occitanie couvrent une telle diversité de terrains, de patrimoine et de lumière méridionale.