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Chaud Devant ! est avant tout un lieu consacré à la formation interne
aux métiers de la restauration

Tous les talents de Louvre Hotels Group, évoluant au sein de ses 10 marques en France et à l’International pourront s’y former. Via une expérience immersive et inédite, les apprenants pourront se familiariser aux différents métiers liés à la gastronomie et à l’hospitalité. Différents modules leurs seront proposés :

  • Des formations aux métiers de bouche (cuisine, production)
  • Des formations aux métiers de service (oenologie, salle, bar)
  • Des formations aux compétences théoriques de l’hospitalité (management, hygiène, sécurité, etc.)

Une valorisation des expertises internes et de références de la gastronomie

Chez Louvre Hotels Group, l’humain est au coeur de la transmission. C’est pourquoi la majorité des formations pratiques sont conçues et assurées par des chefs internes, formés pour devenir les « passeurs de savoirs » de Chaud Devant ! et partager leur expertise culinaire et leur connaissance du groupe et de ses marques. D’autres modules ont été conçus avec de grands noms comme Philippe Renard ou les équipes de «Cuisine mode d’emploi».
Ils traiteront de thèmes plus larges, comme la cuisine du monde ou la pâtisserie. Chaque formation permettra aux apprenants de repartir avec des bases solides qu’ils pourront mettre en pratique en quotidien sur l’ensemble du réseau de Louvre Hotels Group, pour le plus grand bonheur des clients.

Des modules de formation innovants et 360°

L’hospitalité ne s’apprend pas sur les bancs de l’école, elle se vit. Pour Louvre Hotels Group, ce type d’apprentissage doit se faire de manière immersive, innovante et interactive. Chaud Devant ! propose ainsi une quarantaine de formations, allant du présentiel, à la formation à distance, en passant par la réalité virtuelle ou le e-learning, pour un parcours de « blended formation* ».
Qui plus est, pour ne rien manquer, chaque instant pourra être filmé, enregistré et diffusé en live pour une expérience culinaire tout au long de la journée et une gamification de l’apprentissage.
Agiles, les formations sont adaptées au contexte actuel, dans le respect des normes et règles sanitaires.

* Blended formation : Le blended learning, connu sous l’appellation de « formation mixte » en français, combine une formation en présentiel et une formation réalisée à distance. Source : cultureRH.com