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Inauguré il y a quelques mois, l’établissement haut de gamme situé au coeur du quartier de Hongqiao met à l’honneur la gastronomie française !

Trônant au 30ème et dernier étage de l’hôtel, ce restaurant de 45 couverts offre une vue imprenable sur Shanghai, de jour comme de nuit.  

L’Atelier Quartier propose une cuisine ouverte entourée d’un vaste comptoir où les clients peuvent déguster leurs repas face au chef et sa brigade de 4 Chefs. 
Une réelle immersion au sein de l’Art Culinaire de Guillaume Comparat ! 

La cuisine du Chef se veut novatrice et met à l’honneur l’excellence culinaire française, sublimée par des notes asiatiques. La carte est en accord avec le fil des saisons et les inspirations de Guillaume Comparat.
Le Chef écume les marchés locaux dans le but de proposer des mets innovants tout en privilégiant des produits d’exception. 

Un lieu unique où cuisine authentique et ambiance chaleureuse, intimiste trouvent un parfait équilibre !


Biographie :
D’origine lyonnaise, Guillaume Comparat  est un véritable ambassadeur de la gastronomie française. Détenteur d’une maîtrise en art culinaire de l’Institut Paul Bocuse de Lyon, il réalise son apprentissage aux côtés de Jean Paul Lacombe – Léon de Lyon et Jacotte Brazier au restaurant La Mère Brazier.  Il travaille sous les ordres de grands chefs comme Nicolas Lebec à la Cour des Loges, Alain Ducasse au Spoon et Jean Georges au Market. Il débute ensuite sa carrière internationale en Chine aux côtés des frères Pourcel au Sens & Bund à Shanghai, puis au sein du JW Marriott à Pékin. Il inaugure ensuite à Pékin son restaurant Domus situé à proximité de la Cité Impériale. Il évolue dans différents établissements tel que le Crowne Plaza à Xi’an, puis à l’Intercontinental de Qingdao avant d’inaugurer L’Atelier Quartier au sein du Golden Tulip Shanghai Rainbow.

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