Vers un tourisme plus durable : notre plan RSE

Eduardo Bosch

COO Louvre Hotels Group

« Le tourisme durable devient un critère essentiel pour nos clients : 80% des voyageurs affirment qu’il est important pour eux de voyager de manière plus durable. C’est toute la chaine de valeur de l’hospitality que nous transformons en engageant à la fois nos équipes, nos clients, nos partenaires et investisseurs. Responsable de 11% des émissions de CO2 dans le monde, le tourisme est en pleine transition et Louvre Hotels Group a pour ambition de contribuer activement à cette transformation historique. »

Hotel Sustainability Basics

Louvre Hotels Group est partenaire du World Travel & Tourism Council (WTTC) au sein de l’initiative « Hotel Sustainability Basics ». Impulsée par Jin Jiang International, cette initiative sectorielle consiste à la mise en place de standards de développement durable au sein des hôtels du monde entier. La certification se traduit par le respect de 12 critères environnementaux et sociaux, répartis en trois piliers : Efficacité, Planète et Humain.

Nos engagements stratégiques

Nous avons identifié 3 axes d’engagement et de travail inhérents à notre secteur d’activité :

1. Penser nos bâtiments différemment en minimisant leurs impacts environnementaux, en les adaptant au changement climatique et en préservant la biodiversité. Cet engagement se traduit notamment par la réduction des déchets, des consommations d’énergie et d’eau, ou encore des émissions de carbone avec des objectifs validés SBTi (Science Based Targets Initiative).

2. Renforcer la sensibilisation à la RSE parmi les parties prenantes de Louvre Hotels Group tout en créant des standards d’adoption. Pour y parvenir, la formation de nos collaborateurs et la montée en compétences sur les enjeux de développement durable de nos fournisseurs via notre partenaire EcoVadis sont des actions clés. Nous travaillons également avec des acteurs innovants tels que TooGoodToGo pour lutter contre le gaspillage alimentaire et Solikend pour encourager les dons associatifs.

3. Communiquer les actions du groupe à travers un rapport de durabilité, tout en renforçant l’engagement de nos marques par l’identification d’initiatives RSE qui leurs sont propres. Les hôtels sont également encouragés et accompagnés dans le développement d’initiatives locales, qu’elles soient sociales ou environnementales.

Louvre Hotels Group est également membre du C3D (Collège des Directeurs du Développement Durable).

Nos engagements en approvisionnement

Nous nous engageons à utiliser exclusivement des œufs provenant d'élevages alternatifs aux cages d'ici 2025. Cet engagement inclut aussi bien les œufs frais que les œufs contenus dans les ovoproduits et concerne l'ensemble des marques du groupe dans le monde. Voici les avancées du groupe à date :

Au niveau du groupe, à septembre 2024, 72,2% des références œufs proposées à nos hôtels proviennent d’élevages alternatifs aux cages.
En France : En 2023, nous proposons sur notre plateforme d’achat 100% des références d’œufs et ovoproduits code 1 ou code 2.
Reste de l’Europe : En Europe, plus de 80% des œufs et ovoproduits référencés sur notre plateforme d’achats sont issus de poules non élevées en cage (code 2, code 1 et code 0), Pologne 95%, Pays-Bas 95%, Belgique 95%, Allemagne 95.
Reste du monde :
- En Afrique, 25%* des approvisionnements sont issus de poules non élevées en cage,
- En Asie, 5%* des approvisionnements sont issus de poules non élevées en cage,
- En Moyen-Orient, 9%* des approvisionnements sont issus de poules non élevées en cage,
- En Amérique du Sud 14%* des approvisionnements sont issus de poules non élevées en cage.

Le groupe travaille actuellement avec ses partenaires à travers le monde pour que 100% des œufs proviennent de poules non élevées en cage d'ici fin 2025.

Nous nous engageons d'ici 2026, à ce que 100 % de notre approvisionnement en viande de poulets soit issu d'élevages respectant l'ensemble des critères du European Chicken Commitment. Cet engagement concerne la totalité de nos établissements implantés en Europe. En France, de façon additionnelle, au moins 20% de ces volumes d’approvisionnement proviendront d’élevages garantissant, en outre, un accès au plein air ou à un jardin d’hiver aux animaux. Voici les avancées du groupe à date :

En France : 12%* des approvisionnements sont issus de viande de poulets d'élevages respectant l'ensemble des critères du ECC.
En Europe : 10%* des approvisionnements sont issus de viande de poulets d'élevages respectant l'ensemble des critères du ECC.

Nous travaillons étroitement avec nos fournisseurs pour respecter nos engagements.
Nous avons notamment référencé une gamme de poulet noir. Issu d’une souche rustique à croissance lente, le poulet noir respecte les exigences de l’European Chicken Commitment (ECC). Ils évoluent pendant 63 jours minimum, en petites bandes, en petits poulaillers traditionnels avec la lumière naturelle et accès à un vaste parcours extérieur. Leur alimentation est sans OGM et constituée de 100 % de végétaux, minéraux et vitamines, dont 65 % de céréales françaises minimum.

*Selon les données disponibles